TOURTE SAUVEUR

Salut à tous,

J’ai fait les courses hier et j’ai eu du mal à ranger à cause des restes. Alors j’ai décidé de  réaliser une recette facile à faire et à manger.

Voici ce que j’ai trouvé et que je compte m’en servir:

– une pâte feuilletée

– 100 g de porc cuit au four

– une tasse de sauce béchamel aux petits légumes

– une tasse de ragoût de haricot

-100 g de saucisson

– 2 blancs d’œufs

– 10 cl de crème fraîche

– une échalote

– une gousse d’ail

– quelques feuilles de thym frais effeuillées

– du sel , du poivre et un jaune d’œuf pour la dorure

 

Préparation:

Préchauffez le four à 200°

Émincez l’échalote, l’ail et  le porc

Couper grossièrement le saucisson

Étalez la pâte et mettez la au frais

Mélangez tous les ingrédients et vérifiez l’assaisonnement, vous pouvez mettre les herbes et les épices qui vous conviennent.

Battre les blancs d’œufs et les incorporer dans le mélange

Sortez la pâte et disposez la farce au centre, puis rabattez les bords  d’abord dans le sens de la longueur et ensuite de la largeur comme si vous emprisonniez le beurre pour réaliser une pâte feuilletée.

Faites un trou au centre pour la cheminée puis avec un pinceau, appliquez le jaune d’oeuf

Mettez dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé et enfourné d’abord 30 minutes à 200° puis 15 minutes à 180°;

Servez tiède accompagné d’une salade

C’est la tourte sauveur parce qu’elle m’a aidé à faire revivre les vieux restes de mon frigo.