SALADE D’OIGNONS AU THON

by Colette Meliedje

Bonjour tout le monde,

J’aime tellement cette recette et elle me fait du bien chaque fois que je la mange.

Alors, je ne peux pas ne pas partager avec vous.

 

INGREDIENTS

Voici la liste des ingrédients pour la réaliser:

  • 350 g d’oignons coupés en lamelle
  • 200 de thon frais ou en conserve
  • 70 g de tomate, pépins ôtés et  coupée en lamelle
  • 70 g de poivron vert coupé en lamelle
  • 70 g papaye à peine mûre donc encore ferme
  • 60 ml de vinaigre de cidre
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 30 ml de jus de citron jaune
  • 20 g de miel
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • cuillère à café de poivre blanc
  • échalote et deux gousses d’ail
  • du sel

 

PREPARATION

  1. Faites bouillir de l’eau
  2. Salez et mettez les oignons,
  3. Laissez blanchir ceci pendant environ trois minutes, ils doivent rester croquants.
  4. Parallèlement, assaisonnez votre poisson préalablement lavé avec la moitié du poivre, de l’échalote finement coupée, de l’ail haché et un de sel.
  5. Mettez un peu d’eau maximum, un demi verre car cette marmite va servir à réaliser la vinaigrette puis laissez cuire environ dix minutes
  6. Débarrassez les oignons dans une passoire et mettez de l’eau bien froide afin d’arrêter la cuisson
  7. Vérifiez le thon à l’aide d’une cuillère ou d’une fourchette. Si la chair se détache facilement de la grande arrête sachez que c’est bon.
  8. Débarrassez alors le poisson dans une assiette et versez le vinaigre dans la casserole encore chaude afin de récupérer tous les sucs et laissez refroidir le poisson avant d’ôter les arrêtes et les émietter.
  9. Ajoutez au vinaigre l’huile, le jus de citron, le miel, le reste de poivre, un peu de  sel en tenant compte de tout le sel qui a déjà été utilisé. Fouetter et mélanger au reste d’ingrédients en prenant soin de laisser quelques uns pour décorer.

Servez tiède ou froid.

Bonne appétit

NB. Vous pouvez aussi avoir cette recette en vidéo sur ma chaîne Youtube BORELI

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