Salade Complete CAMER & CANAD

Salut à tous,
Mon silence est dû à mon voyage et à ma mauvaise sante. Mais soyez sans crainte car grace à Dieu je vais mieux aujourd’hui.

Je me suis réveillée ce matin et ce soleil m’a inspiré. Je me suis sentie si légère que je me suis dit que pour que cela continue, il fallait que je mange quelque chose qui m’apporte autant de soleil naturel. Pour cela, il me fallait quelque chose de simple. Je me sens tellement bien que je ne peux pas ne pas partager avec vous.

SALADE COMPLETE CAMER & CANAD

Ingredients
– une poignée de laitue romaine coupée en fine lamelle
– 3 radis taillés finement
– 100 g de filet de porc coupe finement
– 1 petit doigt de banane plantain vert coupe en petit cube
– 2 cuillères à soupe de sirop d’erable
– 1 bout d’oignon coupe en dé
– 1/2 cuillère à café de kankan (mélange d’épices camerounaises pour brochettes) ou de poivre blanc
– 1 bout de gingembre taille fin
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– un peu d’huile pour la friture
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de piment
– le jus d’un demi citron

Préparation
Déposez dans un plat la laitue et le radis

Mettez à chauffer une poêle avec l’huile de friture et lorsqu’elle est bien chaude, mettez les cubes de plantain.

Conjointement sur une autre poêle, faites suer les oignons, le gingembre pendant une minute.

Ajoutez la viande et laissez encore une minute puis, salez, mettez ensuite les épices et enfin le sirop

Laissez caraméliser pendant environ deux minutes.

Lorsque les plantains prennent de la couleur et deviennent croustillants, sortez les et versez sur la salade après l’avoir aroser du jus d’un demi citron.

Versez enfin la viande encore chaude au-dessus des plantains et de la salade et dégustez aussitot.