PAIN MAISON FACILE

Salut à tous,
L’autre jour je me suis amusé à faire du pain et je vous assure que j’étais assez fier. Un kilogramme de farine a été dévoré en un temps record. Alors ce matin j’ai décidé de renouveler l’expérience.

Voici les ingrédients:
– 800 g de farine tout usage (farine blanche ordinaire)
– 200 g de farine complète
– 4 cuillère à café de levure boulangère déshydratée
– 3 cuillère à café de sucre semoule
– 2 cuillères à café de sel
– 600 g d’eau légèrement tiède (38° environ)

Préparation:
Mettez dans le bol de votre robot la farine, le sel, le sucre et mélangez.
Faites ensuite un puits au centre et mettez l’eau puis la levure.
Travaillez la pâte pendant dix bonnes minutes avec le crochet en veillant de l’enlever du crochet de temps en temps avec une spatule.
Si vous n’avez pas de robot, faites le pétrissage à la main pendant 15 minutes.
Façonnez une boule, mettez dans un grand saladier et laissez reposer 2 heures.
Au terme des deux heures, farinez légèrement le plan de travail, mettez la pâte, appuyez légèrement avec la pomme de la main pour la dégazer puis diviser là, donnez les formes désirées incisez avec un couteau tranchant ou des ciseaux, saupoudrez de farine pour améliorer le goût, laissez encore reposer 40 minutes.
Enfourner pendant 25 à 35 minutes selon la grosseur dans un four à 250° en veillant à mettre en dessous un bol d’eau.