PAIN BURGER MAISON

Salut à tous je me suis dit que ce week end le burger que je vais manger sera fait par moi et bien sûr à la main. Commençons déjà par faire nos pains:

Ingrédients pour 12 pains:

– 600 g de farine

– 250 ml de lait entier et d’eau (moitié-moitié)

– 30 g de beurre

– une cuillère à soupe de sucre

– une cuillère à soupe de levure boulangère en poudre

– une cuillère à café de sel

– graines de sésames ou de pavots selon vos préférences

Préparation:

Dans un saladier, versez: farine, sucre et sel et mélangez à sec puis la levure et faites de même.

Ajouter ensuite faites un puis dans le mélange sec et mettez le lait et l’eau et commencez à pétrir du centre vers l’extérieur. Faites ceci pendant environ 7 minutes.

Lorsque la préparation est bien homogène, ajouter le beurre bien mou et pétrissez encore jus qu’à obtenir une pâte bien homogène.

Couvrez avec un papier film ou un torchon un peu humide et laissez doubler de volume environ une heure trente minutes.

Farinez légèrement votre plan de travail, déposez la pâte et appuyez avec la pomme de la main pour là dégazer et diviser à en douze parts égales et façonner des boules.

Déposez les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson puis aplatissez légèrement avec un pinceau mouillé et y mettre vos graines.

Laissez reposer encore une heure puis enfournez dans un four à 200° pendant vingt minutes environ.