FRIANDISES CROQUANTES DATTE-MERINGUE

Comme ingrédients pour nos friandises nous aurons:

– 15 dattes
– 1 blanc d’œuf
– 40 g de sucre semoule
– 1 cuillerée à soupe de jus de citron
_ un soupçon de sel
– un soupçon de colorant rouge

Préparation:

Coupez chaque datte en deux dans le sens de la longueur en prenant d’enlever le noyau

Mettez un peu de sel dans le blanc d’œuf et commencez à le monter et dès qu’il commence à monter, ajoutez le jus de citron et continuez

Lorsqu’il ferme, mettez le sucre en pluie sans arrêter puis le colorant

Disposez les dattes sur un plateau à pâtisserie et remplissez les de cette préparation .

Mettez dans un four à 100° pendant environ 40 minutes