GATEAU ROULE DE HARICOTS BLANCS A LA CONFITURE DE DATTES
by Colette Meliedje
Salut, je viens d’avoir le verdict de ma copine ce gâteau est à tomber ainsi que ses filles; ce gâteau est à tombé. Vous vous rappelez le gâteaux de haricot blanc aux yeux noirs que j’ai fait cette semaine, et bien elle était ravie pour cette recette et comme elle a toujours à dire elle m’a fait savoir que si je pouvais réussir une version sucrée j’aurai une médaille.
Alors ma copine est dépassée là maintenant, alors j’aimerai aussi votre avis.
Pour cela voici les ingrédients:
– 300 g de haricots trempés, débarrassés de leurs peaux, lavés et égouttés.
– 3 œufs
– 75 g de sucre semoule
– 65 g de beurre
– 20 g d’huile de maïs
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille
– 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
– 1 pincée de sel
– 12 cuillères à soupe de confiture de datte
Préparations:
Mixez les graines de haricots préalablement égoûtés jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Ajoutez le jus de citron, l’huile et mixez.
Séparez les jaunes d’œufs des blancs et ajoutez les jaunes dans la préparation.
Dans un autre saladier, travaillez le beurre et le sucre jusqu’à blanchissement et ajoutez dans l’appareil,ajoutez l’extrait de vanille puis mélangez à la spatule.
Montez les blancs en neige et l’incorporer dans l’appareil en deux temps en faisant attention de ne pas trop les casser.
Tapissez un plateau rectangulaire allant au four de papier surf-irisé et étalez la pâte, puis couvrir avec un autre papier et enfournez dans un four préchauffé à 170° pendant 25 minutes.
Une fois sorti du four, ôtez le papier du dessus, remplacez par un torchon propre et l’enroulez sur elle-même.
Au bout d’une dizaine de minutes déroulez là et étalez la confire et l’enrouler à nouveau.
Décorer avec du sucre glace, le zeste de citron et les graine de sésames colorées.
Faites moi signe si vous avez besoin de la recette de le confiture de datte car je l’ai faite moi-même.
A BIENTÔT